Buxorocha palov

-500 gr go'sht

-1 kg sabzi

-1 dona katta piyoz

-400 gr yog'

-1 kg guruch

-ziravorlar

-suv

-xohishga qarab 2-3 bosh sarimsoq

-xohishga qarab 3-4 dona tuxum

 

-Go'shtni o'rtacha kattalikda kubik qilib, archilgan sabzini somoncha qilib, piyozni parrak qilib to'g'rab olamiz.

                    

-Buxorocha palovimiz boshqa palovlardan farq qilib,avval go`shtni yaxshilab qovuramiz. Keyin piyoz solamiz va bir hovuch sabzi solib qovuramiz.

 

 

-Piyoz kuyib qolmasligi uchun yaxshilab qovurganimizdan so`ng, qolgan sabzilarimizni solib yoyib chiqamiz.  1 piyola suv solib 30 minutcha past olovda dimlab qo`yamiz. Bunda sarimsoq piyoz solmoqchi bo`lsangiz sabzining oralariga joylashtirasiz.

 

 

-Sabzimiz yumshagandan so`ng ustidan ziravorlarni sepib chiqamiz.va yaxshilab yuvilgan guruchimizni solib bir tekisda yoyib chiqamiz. Ustidan barmog`imizning birinchi bo`g`imigacha keladigan suv solib, tuz ham solib, qopqoqni yopamiz. Barmog`imizni guruch ustiga qo`yib suvni o`lchaymiz.olovni balandlatib, suvimiz hammasi qaynab tugaguncha qozonni kovlamaymiz. suv qaynab tugagandan keyin kapkir bilan faqat guruchimizni ag`daramiz va 10 minutcha qo`yamiz ,yana olib bir marta takrorlaymiz,keyin guruchni hammasini qozonimiz o`rtasiga to`g`day qilib qo`yamiz. 15 minut dimlaymiz,bo`ldi taomimiz tayyor.